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辣椒传入中国有两条门路，一是申明远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在东南莳植；一是颠末马六甲海峡进入南中国，在南边的云南、广西和湖南等地莳植，而后渐渐向天下扩大， 到如今险些是没有辣椒的空缺地带了。

??至乾隆年间，贵州地域开端大批食用辣椒，云南301辣椒种植基地，紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开端食用辣椒。在乾隆十二年(1747年)的《中国台湾府志》中，有了中国台湾岛食用辣椒的记录。嘉庆(1796年—1820年)今后，有记录说，黔、湘、川、赣四省已开端“种(辣椒)认为蔬”了。

线椒

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